LGastronomie et vins catanais est un véritable patrimoine mondial : des saveurs si incroyables qu'elles explosent en bouche, des arômes oniriques et invitants, des couleurs qui captivent l'œil avant même le palais.
Que vous soyez un touriste ou un habitant de Catane, êtes-vous prêt à vivre un voyage de découverte inoubliable à travers les traditions culinaires typiques de Catane ? Vous trouverez ici 10 merveilles que vous devez absolument goûter : explorez et soyez surpris.
C'est l'une des premières questions que posent les touristes italiens et étrangers qui visitent la ville. Un lieu, après tout, c'est l'âme de ses rues, de ses bâtiments, de ses paysages et même de sa cuisine et de ses traditions culinaires. Et Catane a beaucoup d'histoires à raconter. En voici 10, toutes à déguster.
L'arancino de Catane - on dit arancina à Palerme - est le roi incontesté de la cuisine de rue typique de la Sicile. Sa forme célèbre leEtnaSon goût rappelle la tradition. Composé de riz, généralement farci de sauce à la viande mais aussi d'autres ingrédients savoureux, l'arancino est ensuite pané et frit. Un délice que vous ne pouvez pas manquer !
Le dessert sicilien emblématique. Le cannolo a une coquille croustillante qui enveloppe une crème douce et sucrée à base de ricotta de lait de brebis. La galette qui croustille entre les dents est une pâte brisée frite et, comme beaucoup le disent, la ricotta de Catane qui la remplit est la meilleure de l'île.
Le cannolo est un incontournable de vos vacances à Catane.
Sainte Agatha est la sainte patronne de Catane et ce gâteau est une célébration de cela. La tradition veut que, dans son jeune âge, Sainte Agathe n'ait pas succombé aux flatteries du proconsul Quinziano et que, pour cette raison, un sein ait été arraché, ce qui a ensuite inspiré la forme du célèbre gâteau de Catane. La forme de la minnuzze, comme son nom l'indique, est celle d'un petit sein.
Ce gâteau au goût délicieux est composé de génoise, de ricotta de brebis et de pâte royale avec une cerise rouge confite pour ressembler à un mamelon.
Vous cherchez le L'entrée la plus populaire de Catane? Voilà, c'est la pasta alla norma, des pâtes à la sauce tomate garnies d'aubergines frites, de flocons de ricotta salée et de basilic. Son goût est vraiment inoubliable !
La brioche est un gâteau au levain délicieux et moelleux, généralement accompagné d'un granité frais ou d'une glace veloutée. Doux et à l'arôme enivrant, à Catane, c'est une institution qui accompagne le petit-déjeuner et/ou le goûter.
Frais et savoureux, le granité est un dessert composé d'eau, de sucre et de fruits. Le granité de citron ou d'orange, agrumes typiques de la Sicile, est délicieux. Vous devriez également essayer le granité aux amandes et le granité à la pistache, encore meilleur s'il est accompagné d'une brioche moelleuse.
Un épais filet d'huile sicilienne, l'intensité de l'ail cru, du poivre et un soupçon de fromage pecorino râpé : les spaghetti alla Carrettiera sont un régal pour le palais.
Ils sont issus de traditions anciennes, plus précisément des carrettieri, qui, dans la Sicile d'autrefois, transportaient toutes sortes de marchandises d'une ville à l'autre. Toujours en voyage, tout ce qu'ils voulaient, c'était pouvoir manger des pâtes savoureuses, rapides et pouvant être préparées avec des produits faciles à conserver, comme l'huile et l'ail.
Oui, Sainte Agathe, la sainte patronne de la ville, est de retour, mais ce qui vous surprendra, c'est que l'olivette est un bonbon, nommé d'après la forme d'une olive. Un délicieux dessert de Catanefaite de pâte d'amande recouverte de sucre et colorée en vert.
L'iris est un dessert exquis originaire de Palerme mais également typique de la ville de Catane. Une explosion de goût pour cette pâte molle, frite et fourrée de crème. ou de la crème au chocolat. Essayez-le !
Catane est également connue pour sa viande de cheval. La ville propose de nombreux plats à base de ce type de viande, de nombreux bouchers de chevaux et de nombreux endroits où vous pourrez déguster de délicieuses recettes. Essayer sans hésiter bou bou boulettes de viande et sau saucisse de cheval de catanese!
Si vous êtes arrivé jusqu'ici, cela signifie que vous êtes maintenant vraiment prêt à connaître la tradition culinaire de Catane, à vous aventurer dans ses rues étroites et à donner du pur bonheur à votre palais et à votre cœur.
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A l'intérieur, vous trouverez :
