LLa comida y el vino de Catania es un verdadero patrimonio de la humanidad: sabores tan increíbles que estallan en la boca, aromas de ensueño y atrayentes, colores que cautivan la vista incluso antes que el paladar.
Tanto si es un turista como un catanés DOC, ¿está preparado para vivir un viaje inolvidable para descubrir las tradiciones culinarias típicas de Catania? He aquí 10 maravillas que no puede dejar de probar: explore y sorpréndase.
Esta es una de las primeras preguntas que se hacen los turistas italianos y extranjeros que visitan la ciudad. Un lugar, al fin y al cabo, es el alma de sus calles, sus edificios, sus paisajes e incluso su cocina y sus tradiciones culinarias. Y Catania tiene historias que contar. Aquí hay 10 de ellos, todos para ser disfrutados.
El arancino de Catania - arancina se dice en Palermo - es el rey indiscutible de la comida callejera típica siciliana. Su forma celebra laEtnaSu sabor recuerda a la tradición. Hecho de arroz, generalmente relleno de salsa de carne pero también de otros sabrosos ingredientes, el arancino se empaniza y se fríe. ¡Una delicia que no te puedes perder!
Es el dulce emblemático de Sicilia. El cannolo tiene una cáscara crujiente que envuelve una crema suave y dulce hecha con ricotta de leche de oveja. La oblea que cruje entre los dientes es una pasta frita y, según dicen muchos, la ricotta de Catania que la rellena es la mejor de la isla.
El cannolo es una visita obligada en sus vacaciones en Catania.
Santa Águeda es la patrona de Catania y esta tarta es una celebración de ello. Según la tradición, Santa Águeda no sucumbió a los halagos del procónsul Quinziano y por ello se le arrancó un pecho, que luego inspiró la forma del conocido pastel catanés. La forma de las minnuzze, como también nos recuerda su nombre, es precisamente la de un pequeño pecho.
El pastel, de delicioso sabor, está hecho de bizcocho, requesón de oveja y pastelería real con una cereza roja confitada a modo de pezón.
Está buscando el El primer plato más popular de Catania? Aquí está, es pasta alla norma, una pasta con tomate cubierta con berenjenas fritas, copos de ricotta salados y albahaca. Su sabor es realmente inolvidable.
El brioche es un delicioso y suave pastel con levadura, que suele ir acompañado de un fresco granizado o un aterciopelado helado. Suave y con un aroma embriagador, en Catania es una institución que acompaña los desayunos y/o meriendas.
Fresco y sabroso, el granizado es un postre elaborado con agua, azúcar y fruta. Delicioso es el granizado de limón o naranja, cítricos típicos de Sicilia. No hay que perderse tampoco el granizado de almendra y el granizado de pistacho, aún mejor si se acompaña de un suave y esponjoso brioche.
Un chorrito grueso de aceite siciliano, la intensidad del ajo crudo, pimienta y una pizca de queso pecorino rallado: los spaghetti alla Carrettiera son una delicia para el paladar.
Provienen de antiguas tradiciones, más concretamente de los carreteros, que en la Sicilia de antaño transportaban todo tipo de mercancías de una ciudad a otra. Siempre en movimiento, lo único que querían era poder comer una pasta sabrosa, rápida y que se pudiera preparar con productos largos y fáciles de conservar, como el aceite y el ajo.
Sí, Santa Águeda, la patrona de la ciudad, vuelve a estar presente, pero lo que le sorprenderá es que las olivette son un dulce, cuyo nombre se debe a la forma que recuerda a una aceituna. Un delicioso postre de Cataniahecha de pasta de almendra cubierta de azúcar y coloreada en verde.
El lirio es un exquisito dulce originario de Palermo, pero también es típico de la ciudad de Catania. Una explosión de sabor para esta suave masa frita rellena de crema pastelería o crema de chocolate. Una visita obligada.
Catania también es conocida por su carne de caballo. Son muchos los platos que ofrece la ciudad a base de este tipo de carne, muchas las carnicerías de caballos y muchos los lugares donde se pueden degustar deliciosas recetas. Absolutamente para probar albóndigas y salchicha de caballo catanesa!
Si ha llegado hasta aquí, significa que ahora está realmente preparado para conocer la tradición culinaria de Catania, para aventurarse en sus callejones y dar pura alegría a su paladar y a su corazón.
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